神子原米どら焼き

羽咋名産の「神子原米」はローマ法王に献上したお米として有名です。八野田では地元羽咋の神子原米をもっと広く知ってほしいと、色々なお菓子に使用しています。このどら焼きは、米粉ならではのしっとりもっちりした生地に、厳選した小豆を手作業で選別して炊いたつぶし餡を入れました。薄い生地に小豆の食感が絶妙です。

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